Kaffee: Wirkungen auf die Gesundheit
Das beliebte Getränk gehört heute zu den Lebensmitteln, die weltweit am besten untersucht sind. Und es kommen ständig neue Erkenntnisse hinzu. Selbst als Arzt oder Medizin-Experte wird es zunehmend schwierig, dabei die Übersicht zu behalten. Für medizinische Fachkreise haben wir daher die uns zugänglichen Forschungsergebnisse über die Auswirkung von Kaffee auf die Gesundheit zusammengefasst.
Aktuelles & Informationen
Wirkungen
Inhaltsstoffe
Kaffee enthält über 1.000 Substanzen, u.a. Kohlenhydrate, Lipide, Wasser, Eiweiße, Säuren, Alkaloide und Mineralstoffe.
Koffein ist einer der bekanntesten Inhaltsstoffe des Kaffees – und der wohl berühmteste Wachmacher, den die Natur zu bieten hat.
Kaffee ist auch eine echte Quelle für Antioxidantien, die eine große physiologische Bedeutung durch ihre Wirkung als Radikalfänger haben.
Beim Bräunen von Lebensmittelns entstehen noch weitere Stoffe, wie Acrylamid und Furan – wie sieht es bei Kaffee aus?
WIRKUNGEN
SCHWANGERSCHAFT & STILLZEIT
Viele Schwangere fragen sich, ob der Genuss von Kaffee einen negativen Einfluss auf das ungeborene Kind haben könnte. Dabei geht es in erster Linie um das im Kaffee enthaltene Koffein, denn es kann ebenso wie Alkohol die Plazenta-Schranke ungehindert passieren.
Wirkungen
Kaffee & Krankheitsbilder
Infomaterial
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