Leben „Kaffeetanten“ länger?
Lange Zeit nahm man an, dass der Kaffeekonsum einen negativen Einfluss auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben könnte. Kardiologen haben ihren Patienten oft vom Kaffeetrinken abgeraten oder empfohlen, sich auf das Trinken von koffeinfreiem Kaffee umzustellen. Inzwischen gibt es gute Hinweise darauf, dass mäßiger Kaffeekonsum keine negativen Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System hat. Im Gegenteil, auch eine aktuelle Studie […]
Negative Folgen der Klimaerwärmung für den Kaffeeanbau
Wie sich die Klimaerwärmung auf die Landwirtschaft auswirkt, hat uns der diesjährige Sommer besonders deutlich vor die Augen geführt. Anbaugebiete vieler Kulturpflanzen sind insbesondere von der Dürre negativ betroffen. Forscher aus Zürich haben jetzt in einer neuen Studie Klimadaten von 14 globalen Wettermodellen auf der Grundlage von drei Emissionsszenarien verwendet, um die künftigen Auswirkungen des […]
Kaffeesatz als wertvoller Rohstoff?
Aktuellen Schätzungen zufolge fallen jährlich weltweit etwa 6 Millionen Tonnen Kaffeesatz aus Privathaushalten, Gewerbe und Industrie an, deren größter Teil derzeit auf Deponien entsorgt oder verbrannt wird. Doch Kaffeesatz kann auch als wertvolle Rohstoffquelle dienen, weltweit beschäftigen sich Forscher mit Möglichkeiten seiner Wiederverwertung. Kaffeesatz ist reich an einer Vielzahl von Verbindungen, wie z. B. Polysaccharide, […]
Nicht zu viel und nicht zu süß
Genussmittel sollen positiven Wirkungen auf die Gesundheit haben? Im Falle von Kaffee trifft diese Aussage zu. Mehrere große Studien der vergangenen Jahre zeigen, dass Menschen, die regelmäßig Kaffee in Maßen zu sich nehmen, ein niedrigeres Sterberisiko haben als Nicht-Kaffeetrinker. Ein zu hoher Kaffeekonsum kann sich jedoch negativ auf die Gesundheit auswirken. Und eine neue Beobachtungsstudie […]
Wie wirkt Koffein auf das Fußballspiel?
Im Fußball sind körperliche, taktische und entscheidungstechnische Prozesse von großer Bedeutung für eine erfolgreiche Leistung. Während die Wirkung von Koffein auf die körperliche und kognitive Leistungsfähigkeit gut belegt ist, gibt es in Bezug auf Fußballspiel noch wenig Daten. Ein internationales Wissenschaftlerteam aus Brasilien, Spanien und dem Vereinigten Königreich hat auf diesem Gebiet in einer Placebo-kontrollierten […]
Koffein wirkt vielfältig auf den Organismus
Koffein ist ein weitverbreiteter Inhaltstoff in einigen Pflanzen wie im Kaffee- und Teestrauch oder in der Kolanuss. Er ist Wirksubstanz in manchen Arzneimitteln und in speziellen koffeinhaltigen Lebensmitteln wie z. B. Energy-Drinks, Schokoladen, Kaugummis. Er ist eine der am häufigsten konsumierten Substanzen. Die meisten Menschen nehmen Koffein zu sich, um von seiner stimulierenden Wirkung zu […]
Schützt Kaffee vor Darmkrebs?
Unter den Krebsarten steht das kolorektale Karzinom (CRC, Dick- oder Mastdarmkrebs) weltweit an dritter Stelle und war im Jahr 2020 für fast zehn Prozent der neuen Krebsfälle verantwortlich. Die Sterblichkeitsrate ist bei Darmkrebs weltweit sehr hoch. Es gibt Hinweise darauf, dass veränderte Ernährungsgewohnheiten und Lebensweisen in den letzten Jahrzehnten für den Anstieg der Krebsfallzahlen, insbesondere […]
Was beeinflusst den Koffeingehalt des Kaffeegetränks?
Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke, er wird oft wegen seiner stimulierenden Eigenschaften durch Koffein konsumiert. Der Koffeingehalt von Kaffeegetränken wird durch verschiedene Faktoren beeinflusst. Polnische Wissenschaftlerinnen haben in einer neuen Studie den Einfluss dieser Faktoren zusammengefasst. Die Studie wurde anhand zwischen 2010 und 2020 publizierten Daten durchgeführt. Der Einfluss folgender Faktoren auf den Koffeingehalt […]
Mit Kaffee gegen Gicht?
Gicht ist die häufigste Ursache von Arthritis (Gelenkentzündung), von der weltweit 41 Millionen Menschen betroffen sind. Gichtpatienten sind häufig zusätzlich durch chronische Krankheiten wie Bluthochdruck, chronischem Nierenerleiden, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen belastet. Die Ernährung spielt bei mehreren dieser Krankheiten eine wesentliche Rolle, und es wird angenommen, dass sie auch bei der Entwicklung eines erhöhten Harnsäurespiegels im […]
Regelmäßiges moderates Kaffeetrinken: Keine Gefahr für Herz-Kreislauf-Erkrankungen?
Ob Kaffee den Blutdruck erhöht und für Bluthochdruck verantwortlich ist, wird oft kontrovers diskutiert. Doch was ist der aktuelle Stand der Wissenschaft? Die Erkenntnisse darüber fasst ein kürzlich erschienener, sehr fundierter Übersichtsartikel zusammen. Ob Kaffee den Blutdruck erhöht und für Bluthochdruck verantwortlich ist, wird oft kontrovers diskutiert. Doch was ist der aktuelle Stand der Wissenschaft? […]