Die gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee sind gut untersucht, aber der Zusammenhang zwischen Kaffee und Magen-Darm-Erkrankungen (GIDs) bleibt bisher unklar.

Dazu wurde nun in einer wissenschaftlichen Studie eine prospektive Kohorte von 147.263 Teilnehmern ohne vorbestehende GIDs untersucht.
Der Kaffeekonsum, der anhand einer 24-Stunden-Ernährungserhebung bewertet wurde, wurde in ungesüßt, natürlich gesüßt oder künstlich gesüßt unterteilt.
Neu auftretende GIDs wurden anhand von Krankenakten identifiziert.
Ungesüßter Kaffee zeigte dabei einen dosisabhängigen, U-förmigen Zusammenhang mit einem geringeren GID-Risiko (P-nichtlinear < 0,001), wobei das geringste Risiko bei 2 bis 4 Tassen Kaffee / Tag lag.
Schützende Wirkungen wurden vor allem bei GERD, Gastritis/Duodenitis und Gallenerkrankungen beobachtet.

Weitere Studien sind aber erforderlich, um die zugrunde liegenden Mechanismen zu klären und die Ergebnisse zu validieren.

S Zhou et al, 2025. Coffee Consumption and Risk of Incident Gastrointestinal Disease: A Large Prospective Cohort Study, Food Science and Nutrition.