Longevity – könnte Kaffee das Altern verlangsamen?
Das zumindest legt eine neue Studie aus den USA nahe.Bestimmte Inhaltsstoffe des Getränkes – vor allem die zu den Polyphenolen gehörenden Chlorogensäuren – aktivieren offenbar einen biologischen Mechanismus, der den Alterungsprozess verlangsamen könnte, indem er Zellen vor Stressreaktionen und entzündlichen Prozessen schützt. Bislang fehlte eine biochemische Erklärung für die vielfach beobachteten positiven Effekte von Kaffee auf […]