Forschende aus Italien haben im Espresso Inhaltsstoffe gefunden, die einen Eiweißstoff („Tau“) daran hindern, im Gehirn zu verklumpen. Diese Verklumpung steht im Zusammenhang mit Alzheimer. Hintergrund:Bei gesunden Menschen tragen Tau-Proteine zur Stabilisierung von Strukturen im Gehirn bei. Bei bestimmten Krankheiten können die Proteine allerdings zu Fasern verklumpen.Die Forschenden haben nun auf Grundlage handelsüblicher Kaffeebohnen Espresso zubereitet […]
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Das beliebte Getränk gehört heute zu den Lebensmitteln, die weltweit am besten untersucht sind. Und es kommen ständig neue Erkenntnisse hinzu. Selbst als Arzt oder Medizin-Experte wird es zunehmend schwierig, dabei die Übersicht zu behalten. Für medizinische Fachkreise haben wir daher die uns zugänglichen Forschungsergebnisse über die Auswirkung von Kaffee auf die Gesundheit zusammengefasst.
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