Aktuellen Schätzungen zufolge fallen jährlich weltweit etwa 6 Millionen Tonnen Kaffeesatz aus Privathaushalten, Gewerbe und Industrie an, deren größter Teil derzeit auf Deponien entsorgt oder verbrannt wird. Doch Kaffeesatz kann auch als wertvolle Rohstoffquelle dienen, weltweit beschäftigen sich Forscher mit Möglichkeiten seiner Wiederverwertung. Kaffeesatz ist reich an einer Vielzahl von Verbindungen, wie z. B. Polysaccharide, […]
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Das beliebte Getränk gehört heute zu den Lebensmitteln, die weltweit am besten untersucht sind. Und es kommen ständig neue Erkenntnisse hinzu. Selbst als Arzt oder Medizin-Experte wird es zunehmend schwierig, dabei die Übersicht zu behalten. Für medizinische Fachkreise haben wir daher die uns zugänglichen Forschungsergebnisse über die Auswirkung von Kaffee auf die Gesundheit zusammengefasst.
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