Neue Studie zu Kaffee & Magen-Darm
Die gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee sind gut untersucht, aber der Zusammenhang zwischen Kaffee und Magen-Darm-Erkrankungen (GIDs) bleibt bisher unklar. Dazu wurde nun in einer wissenschaftlichen Studie eine prospektive Kohorte von 147.263 Teilnehmern ohne vorbestehende GIDs untersucht.Der Kaffeekonsum, der anhand einer 24-Stunden-Ernährungserhebung bewertet wurde, wurde in ungesüßt, natürlich gesüßt oder künstlich gesüßt unterteilt.Neu auftretende GIDs wurden anhand von Krankenakten identifiziert.Ungesüßter […]
Kaffeetrinken kann den Blutdruck SENKEN
Neue Studie zur langfristigen Auswirkung des Kaffeetrinkens Epidemiologische Studien legen nahe, dass häufiger Kaffeekonsum mit einem niedrigeren Blutdruck verbunden ist.Wie genau dieser Zusammenhang zustande kommt, ist jedoch weiterhin unklar. Die aktuelle Studie nutzte die mendelsche Randomisierung (MR), um den potenziellen kausalen Zusammenhang zwischen Blutdruck und Kaffeekonsum zu untersuchen.Dafür wurde eine Analyse unter Verwendung eines MR-Studiendesigns mit zwei unabhängigen […]
Chlorogensäuren – was bewirken diese nochmal im Körper?
Die Rolle der Chlorogensäuren für unsere Gesundheit Chlorogensäuren (CGA) – also chemisch gesehen Ester aus Kaffeesäure und Chinasäure – sind vor allem in Kaffee, aber auch in Tee, Obst, Gemüse und Heilpflanzen reichlich vorkommende Polyphenole, deren vorherrschendes Isomer 5-O-Caffeoylchininsäure (5-CQA) ist. Die aktuelle Übersichtsstudie fasst den derzeitigen Wissensstand über die biologischen Aktivitäten, Wirkmechanismen und potenziellen therapeutischen Anwendungen von CGA […]
Kaffee & Psyche
Neue Erkenntnisse aus der Wissenschaft Depressionen, Angstzustände und damit einhergehende Schlafstörungen sind weltweit verbreitete Stimmungsstörungen, die das körperliche und geistige Wohlbefinden sowie die Lebensqualität der Betroffenen erheblich beeinträchtigen.Kaffee ist ein weit verbreitetes Getränk, das reich an bioaktiven Verbindungen wie Koffein, Polyphenolen, Tanninen, Proteinen und Mineralien ist. Immer mehr Studien deuten darauf hin, dass Kaffee und […]
Studie zeigt: Positive Stimmung nach morgendlichem Kaffee
Menschen, die regelmäßig Koffein konsumieren, sind nach einer Tasse Kaffee meist in besserer Stimmung – besonders am Morgen.Das belegt eine neue Studie von Forschenden der Universität Bielefeld und der britischen University of Warwick, die in der Fachzeitschrift Scientific Reports veröffentlicht wurde. Die Befragten dieser Studie fühlen sich laut eigener Angabe nach morgendlichem Kaffeekonsum in der Regel […]
Kaffeetrinker leben länger
Eine neue Untersuchung zeigt:Unser morgendlicher Kaffee kann das Sterberisiko senken – dabei ist allerdings die Zubereitungsart entscheidend. Eine aktuelle Untersuchung der Tufts University in Massachusetts (USA) belegt: Wer Kaffee trinkt, lebt länger und offenbar auch gesünder.Demnach ist regelmäßiger Kaffeekonsum mit einem niedrigeren Risiko für einen vorzeitigen Tod verbunden.Die Forschenden untersuchten, wie sich unterschiedliche Kaffeegewohnheiten auf die […]
Gesundes Altern mit Kaffee
Die Ergebnisse einer neuen großen Studie mit fast 50.000 Frauen, die 30 Jahre lang beobachtet wurden, legen nahe, dass eine Tasse Kaffee am Morgen mehr bewirken kann, als nur die Energie zu steigern. Sie könnte Frauen auch dabei helfen, im Alter scharfsinnig, stark und geistig fit zu bleiben. Gebraut für ein langes Leben: Kaffeetrinken wird mit […]
Kaffee & Auge
Eine aktuelle Studie hat die Auswirkung von Koffeinkonsum auf die altersbedingte Makuladegeneration (AMD) genauer unter die Lupe genommen. Ziel dieser großen systematischen Übersichtsarbeit und Metaanalyse war dabei die Abbildung des aktuellen Stands der Erkenntnisse über die Auswirkung von Koffeinkonsum auf die Entwicklung und das Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration.Die altersbedingte AMD ist eine bedeutende Ursache für Erblindung weltweit. Ergebnisse:Fünf Studien […]
Kaffee zur Krebsprophylaxe?
Der Konsum von ungesüßtem Kaffee oder Tee kann die Krebsinzidenz und -sterblichkeit verringern. Hintergrund der aktuellen Studie:Die derzeitigen Erkenntnisse über den Zusammenhang zwischen dem Konsum von Getränken und dem Krebsrisiko sind nicht ganz klar. Zielsetzung:In dieser neuen Studie wurde der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von elf Getränken und der Krebsinzidenz und -mortalität untersucht, wobei der Schwerpunkt […]
Neue Erkenntnisse zur Geschmackswahrnehmung von Kaffee – Genetische Veranlagung sowie Kombinationseffekt spielt eine Rolle
Der Bitterstoff Koffein ist zwar schon lange bekannt, aber auch entkoffeinierter Kaffee schmeckt bitter. Das zeigt, dass auch andere Substanzen den bitteren Geschmack von Röstkaffee verursachen.Wissenschaftler des Leibniz-Institutes für Lebensmittel-Systembiologie haben nun eine weitere Klasse von bislang unbekannten Röststoffen identifiziert.Ausgangspunkt dieser neuen Klasse ist „Mozambiosid“, das bereits im Arabica-Rohkaffee vorkommt und das beim Rösten stark […]